أسرار المطبخ لا تعد ولا تحصى تسعى كثير من السيدات لمعرفتها، لكن لا تستطيع أي سيدة معرفة كل هذه الأسرار بسهولة، من أهم هذه الأسرار تنظيف الطعام خاصة اللحوم والدواجن، لذلك في هذا المقال سنقدم طريقة تنظيف الكبدة، وكيفية نقع الكبدة في اللبن للتخلص من الزفارة .
لماذا يتم نقع الكبدة في اللبن؟
أكدت دكتورة التغذية سالي فواد بوجوب نقع الكبدة في اللبن لمدة قصيرة قبل طبخها حيث إن اللبن يعمل على امتصاص الجراثيم، السموم الموجودة في الكبدة.
اقرئي أيضا: طريقة عمل كبدة بانيه
طريقة نقع الكبدة في اللبن للتخلص من الزفارة
تعتبر هذه الطريقة من أحسن الطرق للتخلص من زفارة الكبد المجمد أو الطازج، البقري، الضاني، الدجاج.
المقادير:
إناء + كوب من اللبن + شرائح الكبية + خل أبيض + قطرات ليمون + بهارات.
طريقة النقع والتحضير:
يتم إحضار إناء من البلاستيك، ثم يوضع فيه كوب من اللبن.
تضاف شرائح الكبدة إلى اللبن، حيث إن كل ½ كيلو جرام من شرائح الكبدة يوضع لها كوب لبن.
يتم ترك شرائح الكبدة باللبن لمدة 60 دقيقة، ثم يتم البدء في تصفية شرائح الكبدة من اللبن.
يمكن أن يتم وضع قطرات من الليمون لمدة 5 دقائق على شرائح الكبدة للتخلص من الكفارة نهائيا.
يتم غسل الكبدة من اللبن عن طريق استخدام الماء والخل الأبيض.
بعد ذلك يتم تتبيلها بالفلفل والملح والبهارات، ويتم وضع شرائح الكبدة في الدقيق أو الردة، ثم توضع في الزيت من أجل التحمير.
في النهاية نضمن لكي التخلص من زفارة شرائح الكبدة نهائيًا، تتمتعي بتناول كبدة بالطريقة الصحية غير مضرة بالنسبة لك ولعائلتك، جربي هذه طريقة نقع الكبدة في اللبن ثم اخبرينا عن تجربتك في التعليقات.
فوائد تناول الكبدة للجسم
تساهم في الحفاظ على خلايا كرات الدم البيضاء.
تحافظ على صحة العين، تقلل من الإصابة بمشاكل في العين.
تعمل على تقوية الجهاز المناعي، الحفاظ على صحة الجلد والدم.
تعالج مشاكل العظام والأعصاب في الجسد، تحد من مشكلة الأنيميا.
تقوم بتجديد الخلايا في الجسد، تقليل الإصابة بأي مضاعفة تضر بصحة الإنسان.
تقلل من حدوث خلل في مستوى الهرمونات في الجسد، والعمل على تنظيم نشاطها.
أقرئي أيضا: