طريقة عمل كفتة مشوية بنكهة الفحم بمقادير وطريقة تحضير سهلة وسريعة، فجربيها..
المقادير:
نصف كيلو لحم، ربع كيلو ليه ضاني
بهارات كفته، معقه صغيرة زنجبيل، معلقه كبيرة ملح
بصل مبشور مع الاحتفاظ بماؤه
نصف رغيف خبز، ملعقة زيت
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
قطعه فحم
طريقة عمل كفتة مشوية بنكهة الفحم
قومي بضرب اللحم مع الليه ف الكبة.
ضعي الماء علي رغيف الخبز حتي يلين، ثم صفيه نهائيا وضعيه ف الكبه مع اللحمة واضربيهم جيدا حتي يتجانسوا.
ثم ضعيهم في طبق وضعي عليهم بهارات الكفته، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والبصل المبشور والمعصور من ماؤه واتركي ماؤه جانبا.
ضعي خليط الكفتة في الثلاجة ساعة حتي تتماسك.
شغلي الشوايه وصبعي الكفتة في الأسياخ .
قلبي الكفتة علي كل وجه حتي لا تحترق، واتركيها حتي النضج واخرجيها ع ورق فويل في طبق واغلقي عليها.
أشعلي الفحم علي البوتجاز، ثم نضعة في ملعقة زيت في وسط الكفتة ونغلق سريعا فترة حتي تأخذ الكفتة نكهة الفحم.
يمكنك تقديم هذه الوصفة مع الأرز البسمتي و المكرونة بصوص الطماطم أو العيش الشامي والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة اللذيذة
– تعبير هذه الوصفة من الواصفات المناسبة للأشخاص الذين يتبعوا حمية غذائية
– من الممكن استبدال العيش الكيزر أو الفينو بالبرغل الناعم وذلك قومي بنقعه في الماء لمدة ساعة ثم اضافته الي اللحمة المفروم وسوف تحصلي علي نفس النتيجة
– أهم خطوة في عملية تتبيل اللحمة عصر البصل وأخذ تفل البصل وخلطها باللحمة المفرمة وفي حالة أخد البصل من دون عصره ينتج تفكك اللحمة المفرومة من أسياخ الخشب في عمليه الشواء
– يفضل تتبيل اللحمة المفرومة قبلها بيوم ووضعها في الثلاجة واخرجها قبل الشواء بربع ساعة
– يمكن الاستغناء عن إضافة البقدونس المفروم في الوصفة ولكن البقدونس يقوم بامتصاص الدهون الضارة الموجودة في اللحمة .
اقرئي أيضا: