تواجه معظم السيدات مشكلة في عمل بلح الشام المقرمش مثل المطاعم، فإذا كنت منهن فاتبعي معنا هذه الطريقة خطوة بخطوة واستمتعي بألذ بلح شام مقرمش، وتابعي معنا طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا .
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
- 1 كوب دقيق + 1 ملعقة كبيرة نشا + 3 حبة بيض + 3/4 كوب ماء + 1/4 كوب زبدة + رشة ملح + 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا + قطر أو شوكولاتة أو قشطة.
- قومي بوضع الزبدة مع 3/4 كوب ماء على نار هادئة حتى تسخن قليلاً.
- اخلطي كمية دقيق مع النشا، والملح وحركيها جيداً.
- قومي بإضافة كمية الطحين كاملة للماء وحركيها جيداً بملعقة خشبية لمدة خمس دقائق متواصلة حتى تحصلين على عجينة لينة.
- اتركي العجينة جانبا حتي تبرد قليلاً، ثمّ اضيفي البيض بالتدريج وحركي العجين جيداً عند وضع كل بيضة حتى تمتزج جيداً وتصبح عجينة هشة ولينة وليست متماسكة.
- قومي بوضع عجينة بلح الشام في كيس الحلواني أو استبداله بكيس عادي ذو فتحة صغيرة.
- ضعي كمية كافية من الزيت في وعاء، وابدئي بضغط على كيس العجين لتشكيل حبات بلح الشام في زيت بارد وعلى نار هادئة في البداية.
- قومي برفع درجة الحرارة حتى تتقرمش حبات بلح الشام، وراعي ترك مسافة بين قطع عجين بلح الشام للسماح لها بالتمدد والانتفاخ أثناء القلي.
- انشلي حبات بلح الشام عندما تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها في قطر بارد مباشرة.
- كما يمكنك قسمها من المنتصف بالشوكة ونحشيها بالشوكولاتة أو القشطة.
- وبذلك تحصلين علي ألذ وأشهي طعم لـ بلح الشام المقرمش مثل المطاعم.
اقرئي أيضا: