طريقة عمل الخبز المنفوخ

771
طريقة عمل الخبز المنفوخ
طريقة عمل الخبز المنفوخ

طريقة عمل الخبز المنفوخ ..

المقادير:

كيلو غرام من الدقيق.

ملعقتين كبيرتين من الخميرة.

ملعقة كبيرة سكر.

ماء فاتر ليستخدم أثناء العجن.

طريقة عمل الخبز المنفوخ :

ضعي المكونات الجافة كالدقيق والسكر والخميرة في وعاء واخلطيهم جيدًا.

قومي بإضافة الماء للمكونات واعجني حتى يصبح متجانس وذو قوام متماسك، يجب أن تكون العجينة رخوة بعض الشيء.

غطي العجينة وهي في الوعاء بغطاء نايلون، واتركيها في مكان دافئ كي تختمر جيدًا مدة نصف ساعة إلى ساعة.

قطعي العجينة إلى قطع على شكل كرات بعد أن تختمر، ثم رتبيها في صينية مسطحة وقومي بتغطيتها أيضًا.

سخني الفرن الآن ثم قومي اختاري قطعة واحدة من كرات العجين وافرديها على كامل الصينية الدائرية، باستخدام يديك.

الآن ارفعيها بين يديكِ وقومي بفردها عليها مع تحريكها بينهما كي تُفرد بالكامل.

عندما تشعرين بأنها أصبحت مفرودة بشكل كافي ضعيها على الطبقة السفلية للفرن كي ينضج الجزء السفلي منه.

ثم قومي بقلبه أو نقله للأعلى كي يتحمر من الجانب العلوي له.

كرري ذات الطريقة مع باقي الكرات.

طريقة عمل الخبز المنفوخ
طريقة عمل الخبز المنفوخ
وإليك طريقة عمل الخبز بدون خميرة:

احضري كوب من الدقيق وملعقة صغيرة ملح، وملعقة كبيرة سمن نباتي، وربع كوب من الماء.

قومي بنخل الدقيق في وعاء كبير ثم ضعي الملح معه وقومي بخلطهم جيدًا.

قومي بإضافة السمن النباتي وحركي المكونات مع بعضها باستخدام شوكة كي تتجانس المكونات مع بعضها جيدًا ويصبح الخليط خشنًا.

أضيفي الماء بشكل تدريجي ويفضل بأن يكون الماء دافئًا، وابدئي بعجن المكونات مع إضافة الماء كلما احتاج الأمر،

يساعدكِ القليل من الماء على التحكم في قوام العجين، لذا استمري بهذه الطريقة حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة وليّنة،

واحرصي على ألا تلتصق بالوعاء.

غطي العجينة بكيس نايلون واتركيها فترة 10 دقائق كي ترتاح.

قومي بإزالة العجينة من الوعاء وقطعيها إلى قطع على شكل كرات مستوية في الحجم.

قبل أن تفردي قطع العجين على الطاولة قومي برشّ القليل من الدقيق عليها، ثم ابدئي بفرد العجين باستخدام أصابع اليّد كي يكون من السهل عليكِ تشكيل دوائر مسطحة من العجين.

سخني المقلاة وضعي قطعة العجين المفرودة فيها، واتركيها عدّة دقائق ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتى ينضج.

كرري الطريقة مع باقي قطع العجين حتى يصبح لديكِ مجموعة من أرغفة الخبز المنزلي دون خميرة.

اقرئي أيضا:

طريقة عمل كرات القرنبيط بالجنبة

طريقة عمل فطيرة الطاسة

المادة السابقةللتخلص من النحافة المفرطة
المقالة القادمةهل زيت الزيتون يفتح البشرة ويبيضها؟