الطريقة الصحية لاستخدام زيت القلي أكثر من مرة

903

وما زال منا ما يستخدم زيت القلي عدة المرات رغم ما حذر منه الأطباء من أضرار استخدام زيت القلي أكثر من مرة، لتسببه في أمراض المعدة وضغط الدم وغيره..

فيجب عليكي عزيزتي حواء ألا تستخدمي زيت القلي المحترق، أو الذي به شوائب كثيرة وتحول لونه للأغمق، أو الزيت الذي أصبح قوامه لازجا فهذا يعد خطرا عليكي وعلي أسرتك، أما إذا استخدمنا زيت القلي لمرة واحدة كتحمير البطاطس أو أي أكلة سريعة فلا بأس من إعادة استخدامه مرة أخري واحدة فقط بعد تصفيته جيدا.

وإليك طريقة تنقية وتصفية الزيت من الشوائب :

-انتظري حتي يهدأ الزيت وتزول حرارته تمامًا، بحيث لا يكون باردًا جدًّا ولا ساخنًا.

– قومي بانتشال الشوائب بالمصفاة، وارميها في سلة المهملات.

– صفي الزيت المتبقي عن طريق وضع قطعة شاشة نظيفة علي فتحة برطمان زجاجي، ثم صبي عليها مقدار الزيت المصفى سابقًا بالتدريج، وستلاحظين بعد ذلك نقاء لون الزيت وعدم وجود أي شوائب تذكر به.

– احتفظي بالبرطمان محكم الغلق في مكان جاف حتي استخدامه مرة أخري.

نصائح للحفاظ علي زيت القلي صحيا:

– لا تقلي الأطعمة وهي مجمدة أو مبللة أو مملحة لأن ذلك يؤكسد الزيت بسرعة.

– قومي الزيت ببطء، واستعملي ميزان حرارة جيد لقلي الأطعمة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.

– احذري من غطاء مقلاة الزيت أثناء القلي حتى لا يتكاثف بخار الماء على الزيت ويعيق خروج الرطوبة مما يزيد من درجة تحلل الزيت .

– لا تقومي بخلط الزيت الجديد مع آخر قديم.

المادة السابقةخلطة الأسبرين للتخلص من تشققات القدم
المقالة القادمةطريقة عمل كنافة الخوخ